সকালের খাবার না খাওয়া শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে দুর্বল করে দেয়। ফলে মানুষ সহজেই রোগাক্রান্ত হয়ে পড়ে। নিউইয়র্কের কার্ডিওভাসকুলার সেন্টারের পরিচালক ফিলিপ সোয়িরস্কি বলেন, ইদানীং খুব শোনা যাচ্ছে যে উপবাস অত্যন্ত স্বাস্থ্যসম্মত ব্যাপার। তবে আমাদের গবেষণা বলছে, উপবাসের কিছু স্বাস্থ্য ঝুঁকিও রয়েছে। এই গবেষণা করতে গিয়ে ইঁদুরদের দু’টি আলাদা দলে ভাগ করা হয়। অতঃপর তাদের উপর অল্প সময় উপবাস এবং ২৪ ঘণ্টা উপবাসের প্রভাব আলাদা আলাদাভাবে চিহ্নিত করা হয়। একটি দলকে ঘুম থেকে ওঠার পরই খাবার দেওয়া হয়। অপর দলকে খাবার থেকে বঞ্চিত রাখা হয়। এরপর প্রতি চার ঘণ্টা অন্তর অন্তর তাদের রক্ত পরীক্ষা করা হয়। এতে দেখা যায়, যে দলটিকে খাবার দেওয়া হয়নি তাদের দেহে শ্বেত রক্তকণিকা বেশ কম। যা দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি করে। হৃদরোগ থেকে শুরু করে ক্যান্সারের মতো নানা রোগ থেকে মুক্ত রাখে। গবেষকরা দেখতে পান যে, সময়ের সঙ্গে সঙ্গে উপবাসে থাকা ইঁদুরদের শরীরে শ্বেত রক্তকণিকা ৯০ শতাংশ পর্যন্ত কমে গেছে। অপরদিকে যারা খাবার পেয়েছিল তাদের দেহে এটি অপরিবর্তিত ছিল।
