ডায়াবেটিসের কারণে
অনেকেই সুস্বাদু ফল আম খেতে পারেন না। তাদের কথা মাথায় রেখেই দীর্ঘদিন ধরে
গবেষণা করে পাকিস্তানের একজন বিজ্ঞানী চিনিমুক্ত আমের একটি জাত উদ্ভাবনে
সফল হয়েছেন। এই বিজ্ঞানীর নাম গোলাম সারওয়ার। সম্পূর্ণ ব্যক্তিগত উদ্যোগে
তিনি চিনিমুক্ত বা সুগার ফ্রি আম বাযারে নিয়ে এসেছেন। ইতিমধ্যে রফতানীও
শুরু হচ্ছে।
বৈজ্ঞানিকভাবে অনেক পরীক্ষা-নিরীক্ষার পর আম চাষের পদ্ধতিতে পরিবর্তন এনে এই মিষ্টিহীন আম তৈরি করেছেন গোলাম সারওয়ার। এখন পর্যন্ত তিন জাতের সুগার ফ্রি আম উদ্ভাবিত হয়েছে- সোনারো, গ্লেন ও কেইট। পাকিস্তানের বাযারে এ ধরনের আম প্রতি কেজি ১৫০ রুপিতে বিক্রি হচ্ছে।
গোলাম সারওয়ার বলেন, আমার উদ্ভাবিত আমে সুগার লেভেল মাত্র চার থেকে ছয় শতাংশ। তাই যাদের ডায়াবেটিস আছে, তারা নিশ্চিন্তে খেতে পারবেন। তিনি জানান, পাকিস্তান সরকার আমার দাদাকে ‘সিতারা-এ-ইমতিয়াজ’ উপাধি দিয়েছিলেন আম ও কলা নিয়ে গবেষণার জন্য। তার মৃত্যুর পর আমি কাজ চালিয়ে যাচ্ছি এবং বিভিন্ন বিদেশি আম নিয়ে গবেষণা করছি।
উল্লেখ্য, সিন্ধুপ্রদেশে গোলাম সারওয়ারের ৩০০ একর জমির ওপরে একটি খামার আছে। যেখানে এই আমের চাষ করা হচ্ছে। সব মিলিয়ে সেখানে ৪৪ জাতের আম রয়েছে।
